Cameroun, Côte d'Ivoire, Sénégal, Mali(Poulet DG)
Découper le poulet en morceaux
Préparer la marinade: mixer oignon, ail, gingembre, piment
Ajouter moutarde, jus de citron, cube écrasé
Enrober le poulet de marinade, réfrigérer 4h minimum
Précuire le poulet à la vapeur ou au four (30 min)
Braiser sur braises ou grill jusqu'à coloration dorée
Arroser régulièrement de marinade pendant la cuisson
Servir avec plantain frit ou attiéké
