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Nigeria, Ghana, Cameroun
Cuire la viande assaisonnee jusqu'a tendrete. Reserver le bouillon.
Moudre les graines d'egusi.
Faire chauffer l'huile de palme, ajouter les oignons haches.
Ajouter les tomates mixees et cuire 10 minutes.
Former des boulettes avec l'egusi moulu et un peu d'eau. Les ajouter a la sauce.
Verser le bouillon de viande et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter le poisson fume, les ecrevisses et les feuilles.
Cuire 5 minutes supplementaires. Servir avec du fufu ou de l'eba.
