Langouste grillée à la vanille

Ingredients

Preparation

1. 1

   Couper les queues de langouste en deux. Retirer le boyau noir.

2. 2

   Fendre les gousses de vanille en deux et gratter les graines.

3. 3

   Faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter les graines de vanille, l'ail et les échalotes.

4. 4

   Cuire doucement 5 minutes. Ajouter le lait de coco et le citron vert.

5. 5

   Badigeonner les demi-langoustes de beurre vanillé.

6. 6

   Griller au barbecue ou au four à 220°C pendant 8 à 10 minutes.

7. 7

   Arroser de beurre vanillé en cours de cuisson.

8. 8

   Servir avec le reste du beurre vanillé en saucière et du riz au lait de coco.