Infusion de tamarin et gingembre

Ingredients

Preparation

1. 1

   Faire tremper la pulpe de tamarin dans un peu d'eau tiède et malaxer pour la dissoudre.

2. 2

   Porter l'eau à ébullition avec le gingembre coupé en rondelles et le poivre.

3. 3

   Ajouter le jus de tamarin filtré et laisser bouillir 5 minutes.

4. 4

   Retirer du feu et laisser infuser 5 minutes.

5. 5

   Filtrer à nouveau et sucrer selon le goût.

6. 6

   Servir chaud. Excellent pour la digestion après les repas.