Brick à l'œuf tunisien

Ingredients

Preparation

1. 1

   Écraser les pommes de terre cuites à la fourchette. Mélanger avec le thon émietté, l'oignon, le persil, les câpres, le sel et le poivre.

2. 2

   Étaler une feuille de brick sur le plan de travail. Déposer un quart de la farce au centre.

3. 3

   Creuser un puits dans la farce et y casser un œuf entier délicatement.

4. 4

   Replier la feuille de brick en demi-lune en enfermant bien la farce et l'œuf. Presser les bords pour sceller.

5. 5

   Chauffer l'huile à 170°C dans une poêle profonde.

6. 6

   Glisser délicatement le brick dans l'huile chaude et frire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

7. 7

   Égoutter sur du papier absorbant.

8. 8

   Servir immédiatement avec un filet de jus de citron. L'œuf doit rester coulant à l'intérieur.